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"或料"烹饪饮食系统
'Optional ingredients' design of cooking and eating system
吴海磊
“或料”寓为多种材料的可能,由此衍生出基于绿色设计理念下的复合材料口感创新,造型创新。作者根据对中国当代社会饮食文化的趋势研究,发现人们开始回溯古典自然,追求越来越健康的饮食习惯逐渐成为潮流,同时3D食品打印在技术与材料的革新,移动客户端下的虚拟饮食,为烹饪饮食行为带来更多的交互可能,作者希望把他们结合在一起,寻找到中国传统饮食文化与自然饮食行为的相似点,以中国本土食材“包裹性”食料作为造型载体,以产品打印技术家居化改造,以打印材料的可降解可食用利用,重新定义并设计烹饪饮食新模式。
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科技·未来
刘再行